El año 2013 trajo consigo un repunte del 1,8% en el consumo de hortalizas frescas según los datos publicados en el último informe sobre el consumo en España, que elabora el Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente. Traducido en gasto, el importe total gastado en frutas y hortalizas en los hogares en 2013 fue de 11.934 millones de euros, un 4,4% más que en 2012.
Un dato a tener en cuenta es que en la decisión de compra del consumidor sigue primando, sobre todo, la calidad de los productos por encima de otros criterios como buenos precios o proximidad del establecimiento.
Durante el año 2013, el gasto alimentario total se ha incrementado en un 0,6%, rompiéndose la tendencia al descenso de los dos años anteriores. En valor, el gasto total en alimentación en España se elevó el pasado ejercicio hasta los 101.250 M.€. Mientras, el gasto alimentario en los hogares fue de 69.225 M. € (+2,4%).
En cuanto a la evolución de los hábitos de compra por internet, cada vez son más los consumidores que apuestan por este canal; que en 2013 supuso un 10,4%, dato significativo sobre todo al compararlo con el 4,7% que se registraba hace solo 5 años.
El gasto total fuera del hogar ascendió a 32.025 millones €, con un ticket medio de 4,81 € por comensal y 6.658 millones de visitas al sector de la restauración.
